Godset, Lund

Bloggen skulle till Lund i ett tjänsteärende och tyckte att en snabb lunch i närheten av Lund C skulle passa. Det finns två restauranger som server hamburgare precis vid spår 1, Godset och Viggos, och idag blev det Godset.

Detta är den faktiska uppläggningen
när den kom från köket!

Godset serverar diverse olika grillrätter till lunch och bara för bloggens skulle så beställde jag en Black Angus burgare med pommes & hamburgersås.

Det positiva

På pappret så borde detta vara rätt bra; egenmalt kött tillagat på beställning med tjocka pommes och lit extra sås i en liten skål bredvid, men...

En tomatskiva som är alldeles för tjock!

Det negativa

Här faller tyvärr allt på dåligt utförande. Det är dessutom inte alls billigt med 96:- för en burgare med vatten som dryck.
Det första intrycket när hamburgaren kommer inte är inte att man vill sätta tänderna i den, tvärtom så ser så slarvigt bygg ut att den lika gärna kunde kommit från BK vid Järntorget i Göteborg. Lyfter man på locket så ser man att så är fallet, det finns inte ens dressing på den övre halvan av burgaren (det fick jag bre på själv).
Själva burgaren är stekt (eller det känns nästan som kokt) till döds, helt grå och torr rakt igenom.
Pommes fritsarna är tyvärr inte helt friterade men det värsta av allt är att de har någon form av stark grillkrydda på sig. De är faktiskt det som är mest kryddat i hela måltiden.
Det ligger två baconskivor på burgaren, men kocken har inte ens brytt sig om att separera dem när de stektes, det fick jag göra själv, så baconskivorna är knappt tillagade på ena sidan.
Dressingen bredvid verkar vara gjord på sweet chili i gräddfil/majonäs, oavsett var den inte speciellt god heller.

Ödelagd!

Summering

Jag kommer aldrig att beställa hamburgare här igen, jag rekommendera inte någon annan att göra det heller. Det är möjligt att deras andra grillrätter är bättre.

Abbekås golfkrog

Nu blir det strängt taget inte ett inlägg om hamburgare som jag till lunch igen, även om just det här stället har samma hamburgare som de serverar lunchtid utöver dagens rätt. Den här gången så var det Abbekås golfkrog, bara ett lagom långt stenkast från där jag bor på den skånska sydkusten. De har sympatiska öppettider varje dag 11-20, i princip året runt, även om antalet golfande gäster är litet på vinterhalvåret.

Det positiva

Väl hopsatt hamburgare med lite ajvar i dressingen tror jag. Själva köttbiten blev lagad precis enligt mina önskemål, medium det vill säga rosa inuti. På det hela taget är personalen väldigt vänlig och tillmötesgående, när de frågade om jag villa ha ketchup och jag frågade om det fanns majonnäs fixade de en riklig mäng åt mig i en egen skål. Brödet funkade bra utan att vara något speciellt Pommes fritsarna var perfekt friterade, precis lagom krispigt motstånd på ytan men ändå mjuka inuti.

Det negativa

Kvalitetsmässigt så tar sig den här burgaren inte i det absoluta toppskiktet. Det finns absolut inga fel på den, men köttbiten är t.ex. färdigköpt. Jag förstår att det här är mer en kvartersbistro och lunchrestaurang för de som är i närheten (de har t.ex. goda pizzor och bäst dagens rätt i området), och då är det svårt att hävda sig mot de ställen som verkligen går in för just sina burgare. Som lunch är den här hamburgaren rätt dyr, 135:-, men som en slapp middag i kvällssolen en lördag på en uteservering med en kall öl från Brooklyn brewery känns det mer överkomligt.

Summering

Bra komponerad burgare utan några direkt negativa punkter, och skulle inte behöva skämmas jämfört med flera ställen i Malmö. Däremot är priset för högt om man jämför med de som serverar burgare som dagens rätt i Malmö.

Food truck, Lindholmspiren, Göteborg

Nu hr bloggen gått överstyr och testar burgare två dagar i rad. Inte riktigt rättvist mot dagens ställe med tanke på nivån som sattes av gårdagens hamburgare.

Dagens hamburgare blev från en av de foodtrucks som står på Lindholmspiren i Göteborg. Vädret inbjöd ju till en måltid utomhus och det var på alla sätt läge att återgå till bloggens kärnområden, nämligen att testa ställen som serverar hamburgare till lunch.

Som synes så är ju namnen på deras olika burgare göteborgsinspirerade och killen i luckan förklarade vänligt vad som skilde dem åt. Jag satsade på deras standardburgare, Glennburgaren (de andra utgick från denna med tillägg). De hade inga pommes vad jag kunde se, så för en gångs skull kan dessa inte vägas in i omdömet.

Det positiva

Fräscht ihopbyggd burgare med sedvanliga ingredienser, baconet ger lite extra rökighet om man nu gillar det. Det faktum att den görs medan man väntar och har noll serveringstid mellan köket och mig gör sitt till.
Allt fler ställen har ansträngt sig lite mer när det gäller brödet jämfört med gammaldags korvbrödstyp, så även här.
Just för dagen passade det extra bra att käka utomhus på kajkanten.

Det negativa

En burgare + en burk läsk landade på 100:- jämnt, med tanke på att det är noll kostnader för servering och lokal för gästerna kan det inte ses som billigt. Hade dessutom vädret varit kasst hade jag varit tvungen att leta upp en plats att äta på. Bra för de som har sin arbetsplats på Lindholmen, dåligt för tillfälliga gäster.
Jag hade kanske föredragit den något mer rosa i mitten, men nu pratar vi finlir.

Summering

Helt ok kvalitet på hamburgare om man vill ha det till lunch i den här delen av Göteborg. Kräver dock rätt väder och en lite generösare budget än snittet.
Om jag inte hade haft gårdagens burgare i minne hade den här definitivt tagit sig till kvartsfinal i en lunchburgarserie.

The Barn, Göteborg

Nu kommer det återigen ett inlägg som inte följer bloggens grundprinciper, denna gång i form av ett ställe som inte har öppet till lunch. Och jag recenserar det efter bara ett första besök.

Bardisken

Jag hade hört talas om ett ställe i Göteborg som hade startats av fyra killar från Vara där de använder lokalproducerat. Stället heter The Barn (Ladan) och öppnade för tre år sen i Göteborg.

Skördeöl från Qvänum Mat & Malt

Ett exempel på deras lokalproducerade varor är öl från Qvänum Mat & Malt, bryggt bara några kilometer från där jag har bott i Vara (jag har cyklat dit). QMM har till och med tagit fram ett speciellt öl för dem som bara serveras här. Det kunde jag ju inte låta bli att prova (jag hade ju provat rätt många av deras andra ölsorter tidigare).

Burgare och en rejäl
portion pommes frites.

Jag beställde Gubben som på pappret är en rätt enkelt hamburgare med herrgårdsost lagrad i 24 månader från Sivans osthandel i Vara, skördekålssallad, rå lök och örtmajonäs. Till detta åt jag pommes frites och drack Skördeöl från QMM. De hr ävne pommes på sötptoatis, men det får vänta till nästa gång.

Perfekt tillagad

Det positiva

Troligen den bästa burgare jag någonsin ätit. Jag kommer inte på rak arm på något annat ställe jag varit på som kan konkurrera (och de är några fler än vad som finns med på den här bloggen).
Smakerna balanserade varandra perfekt, inklusive osten och majonäsen. Köttbiten, mald på stället, var väldigt saftig och helt perfekt stekt till medium. Brödet (brioche?) var lagom fluffigt och kompletterade resten utan att dominera och höll ihop till sista köttsmula.
Jag avslutade med en fläder och lime-milkshake. Det borde egentligen vara omöjligt då mjölk vasslar sig väldigt lätt av fläder, men tydligen går det om man gör det på flädersorbet. Hur som helst, den var supergod.
Väldigt trevlig personal, uppmärksam utan att vara påträngande

Milkshake på
fläder och citron

Det negativa

I princip ingenting. The Barn är vädligt populärt så räkna inte med att få plats bara sådär. Jag kom ensam tjugo i sju en onsdag och fick sitta vid bardisken där några andra redan satt, en halvtimme senare var den också full.

Summering

Som jag sa, bästa burgaren jag kan komma på att jag har ätit. 

Konkurrerande bloggar

Jag är ju inte precis ensam om att blogga om hamburgare. Några andra bloggar som har koll på malmöregionen:

• Allt om burgare. Seriös blogg med uttänkt betygssystem. Men jag kan ju konstatera att jag inte har riktigt samma smak...
• Burgare i Malmö. Också en seriös blogg som tar avstamp i Malmö men kollar även in ställen på t.ex. andra sidan sundet.
• Burgerdudes. Egenligen en stockholmsbaserad blogg, men som inte tvekar att testa andra ställen runt om i världen, inklusive Malmö och Göteborg

Om jag jämför mig med andra burgarbloggar kan jag konstatera att jag inte är riktigt lika besatt av köttbiten, även om jag tycker det är tråkigt när den är ödelagd. Jag har inget emot kletiga burgare bara de går att hålla i med händerna. Och jag vill ha tjocka pommes fritsar tillagade till perfektion, dvs krispiga på utsidan och mjuka inuti. Många verkar föredra tunna.