The Fish and Chip Shop, Malmö

Inte så långt från mitt kotor har det byggts en "arbetsplats med inbyggt innovationsstöd" inklusive en hotelldel med 98 rum (som om Malmö Live inte räckte). Men ur den här bloggens synvinkle är det intressantaste att det medfört att det också öppnat ett fish & chips-ställe. Jag gick dit redan första veckan de hade öppet för att testa deras dagens luncherbjudande vilket var friterad torsk med pommes, lite sallad och ett val av en av två såser (tartar- eller chilisås) för 98:-.

Det positiva

Återigen ett exempel på varför streetfood är så tilltalande, tiden från tillagning till man kan stoppa det i munnen är ultrakort, istället får man snarast vänta tills det svalnat tillräckligt.
Fisken är perfekt mjäll och det är ganska tunn frisyrsmet vilekt gör att det känns förvånansvärt fräscht för att vara friterad fisk.
Pommes fritsarna känns verkligen hemlagade och även om de inte har en jättekrispig yta är de absolut tillräckligt friterade.
Lunchportionen är stor, mitt sällskap var inte ens i närheten av att orka äta upp.

Det negativa

Det är beställning och avhämtning vid en disk och tallrikar och bestick är av engångsmodell. Då känns inte det rätt dyra lunchpriset speciellt motiverat.
Läget med utsikt över vattnet blir säkert kanon när bygget är klart och man kan gå rakt in från kajkanten. Just nu är stället skymt av byggställningar och enda sättet att komma dit är via en smal gång kantad av grävskopor.
Torsk är ju inte helt en solklar råvara ur hållbarhetssynvinkel, på hemsidan står det att den kommer från hållbart och miljöcertifierat fiske, men det står ingenstans om detta i själva lokalen.

Summering

Fish & chips som kvalitetsmässigt inte hade behövts skämmas för sig i England (jag har ätit betydligt sämre där).

Surf shack igen

Ett återbesök på Surf Shack, denna gången ensam. I princip var min upplevelse identisk med föregående besök, så läs det blogginlägget.

Taket, Linköping

Jag hade precis besökt det eminenta flygvapenmuséet i Linköping och klev av bussen vid Stora torget i Linköping för att hitta nånstans att äta. Precis vid busshållplatsen ligger nyöppnade Taket som marknadsför sig med "Hunger, Törst & Kärlek", där just hungern fixas med burgare.
Det går inte att beställa bord, men om man som jag tycker att bardisken är helt ok om man är ensam så var det inga problem att få plats.
Jag beställde en "CLASSIC FANTASTIC" med cheddarost och pommes som tillbehör och till detta en Salted Caramel Pretzel-shake.

Det positiva

Adekvat burgare med snyggt bröd som är lagom stekt. Brännmärkningen är en snygg touch som jag inte sett förut.
God shake men den är inte riktigt lika spännande som namnet utlovar.
Full insikt in i köket, på gott och ont.

Det negativa

Stället hade öppnat fem dagar innan jag besökte det, och det märktes, rutinen hade inte riktigt satt sig hos varken serveringspersonal eller i köket. Trots att jag bad att få min shake samtidigt med burgare så kom den en kvart före. Och mina pommes fick jag säga till om för de bars inte ut tillsammans med burgaren.
Min burgare kostade 115:- vilket kändes inte jätteprisvärt om jag jämför med andra ställen som haft bättre burgare till samma pris. Pommes frites ingick inte utan kostade 30:- extra och hade jag vetat att det vara smala strips från en stor fryspåse som nätt och jämnt var tillräckligt friterade hade jag undvikit dem.
Och så var det det här med att servera mat på aluminium...

Summering

Stället utger sig mer för att vara ett schysst barhäng än ett ställe dit man går för maten men serverar trots det en helt ok burgare en vardagskväll. Dock vet jag inte hur konkurrensen ser ut i Linköping.